Name: Filets de rascasse, poireaux et shii-takés en sauce
Total time: 30 min
Cuisine: poireau
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Filets de rascasse, poireaux et shii-takés en sauce

Les Gourmands disent

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Profitons ainsi de quelques poireaux et, d’une poignée de shii-takés, que l’on trouve chez l’un de nos petits producteurs !

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Recette ajoutée le 12/02/16 - Mise à jour le 11/05/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Filets de rascasse, poireaux et shii-takés en sauce

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La soupe à la citrouille pour accompagner la recette Lasagnes aux poireaux et viande mijotée.

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Filets de rascasse. Fondue de poireaux.

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Filet de rascasse poêlé

La rascasse a une chair savoureuse et ferme, parfois coriace mais qui se défait facilement. Elle est l’ingrédient incontournable de la bouillabaisse. Elle est aussi souvent utilisées dans les soupes de poissons. On la trouve sur l’étal du poissonnier entière ou en filets.

Fondue de poireaux. Poêlée de chanterelles.

[Sans poisson, ni viande!] 🍄 Nous sommes de plus en plus sensibles à l’origine des produits que nous cuisinons. Lorsque cela est possible, nous préférons charger dans notre panier des produits locaux. Nous nous efforçons également de consommer moins de viandes ou de poissons. Pour cette suggestion, nous avons profité de jolies chanterelles grises et, de jeunes poireaux.