Club sandwich au pain d’épices au bleu et céleri pour un apéro festif

Club sandwich au pain d’épices au bleu et céleri

Name: Club sandwich au pain d’épices au bleu et céleri
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pain d'épices
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Les Gourmands disent

Facile

Préparation : 15 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Voici une petite suggestion ! Pas forcément nouvelle pour nous. Elle refait son apparition, en fin d’année, sur notre table, ou plutôt… lors de nos petites sessions de grignotage dînatoires.

Cette recette est conditionnée au retour du pain d’épices chez notre boulanger. Nous aimons l’idée qu’il existe un temps pour chaque chose…un temps rythmé par les saisons…par les traditions. Pain d’épices en poche, nous réalisons notre petite recette.

Nous réalisons de fines tranches de pain d’épices que nous faisons griller au four. Pendant ce temps, nous détendons un bleu [pour nous un peu fatigué]. Nous ciselons une jeune branche de céleri, avec ses feuilles. On réalise nos petits club sandwich…

Voir la recette

amuse-bouches amuse-bouches de noël apéritif Avent bleu club sandwich céleri fromage fêtes légumes racines noël pain d'épices produits laitiers stilton street food

Recette ajoutée le 04/12/21 - Mise à jour le 06/12/21 .

D'autres recettes du même Gourmet

Les Gourmands disent partage également ces recettes.

Filet de rosbeef, chou-fleur et sauce au fromage Mont Cayol®

🍖🌸🧀 Envie carnassière…de viande rouge. Nous consommons plus rarement la viande comme le poisson d’ailleurs, sans pour autant avoir cédé à « la mode » du végane. Consommer un « joli » morceau reste pour nous un plaisir. Nous avons chargé dans notre panier un joli morceau de rosbeef pour le faire cuire au four. Nous sommes à la fin de l’hiver et les légumes sont peu nombreux. Nous choisissons un petit chou-fleur. Pour agrémenter le tout, nous préparons une sauce crémeuse au fromage. Nous avons choisi un fromage des Pyrénées qui est un fromage au lait de vache assez typé (notes de malt et de grillé) qui se prête à la cuisson comme un parmesan ou encore un Comté.

Crème de potimarron au parmesan et canette fumée.

[Noël is back!][A chacun le sien…] Nous égrainons, au fil des jours qui nous séparent encore de Noël, quelques exemples de recettes. Place aux légumes et, au potimarron avec cette crème de potimarron au parmesan et canette fumée. Idéale pour une petite entrée ou encore un plat. Trop mimi les petits potimarrons sur l’étal de notre petit producteur. Nous avons eu l’envie de les servir entier et garnis d’une purée agrémentée selon l’inspiration du jour d’un peu de parmesan, de persil et morceaux de filet de canette fumée. Nous cuisinons les potimarrons avec leur peau. Celle-ci donne une texture et une saveur particulière au plat.

Poularde fermière rôtie sauce crémeuse aux morilles et au vin jaune

En cuisine… Nous choisissons une poularde fermière de 2 kgs. Il faudra compter 45 minutes de cuisson par kilo, soit 1h30 en commençant avec un four à température modérée 120°C avant de terminer la cuisson à 200°C pour obtenir une volaille à la chair tendre et bien dorée. Nous préparons la sauce crémeuse au vin jaune et aux morilles. Quelques légumes : carottes, céleri rave et navets nous donneront bonne conscience…