Escalivade - légumes rôtis à la catalane (escalivada)

Escalivade

Name: Escalivade
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: légumes rôtis
Ingredients: 2 aubergines; 2 courgettes; 3 oignons rouges; 6 tomates; 6 poivrons rouges moyens; ail; sel (poivre); huile d'olive; vinaigre balsamique

Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

2 aubergines

2 courgettes

3 oignons rouges

6 tomates

6 poivrons rouges moyens

ail

sel (poivre)

huile d'olive

vinaigre balsamique

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Préparation de la recette

1Dans un grand plat rond passant au four, étaler un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.

2 Laver tous les légumes sans les éplucher.

3 Tailler l'aubergine dans le sens de la longueur en tranches de 3 mm.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

L'"escalivada" : des légumes rôtis à la catalane (aubergines, courgettes, tomates...).

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Recette ajoutée le 09/10/18 - Mise à jour le 03/09/21 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Nicolas le Cuisinier pour accompagner la recette Poireaux rôtis et jaunes d'oeuf marinés.

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