Huîtres, vinaigrette revisitée salicorne et citron caviar

Huîtres, vinaigrette salicorne et citron caviar

Name: Huîtres, vinaigrette salicorne et citron caviar
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: huîtres
Ingredients: 2 douzaines d'huîtres; 100 g de salicornes fraîches ou 1 boîte de salicornes en conserve; 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 1 citron caviar; 2 oignons nouveaux; Huile d’olive

La perle de Marie-Jo

Difficulté moyenne

Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 douzaines d'huîtres

100 g de salicornes fraîches ou 1 boîte de salicornes en conserve

4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 citron caviar

2 oignons nouveaux

Huile d’olive

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Préparation de la recette

1Ouvrez les huîtres. Videz-les de leur première eau, et déposez-les dans un plat. Gardez les huîtres dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'au moment de leur utilisation.

2Nettoyez l'oignon nouveau et émincez-le en très fines rondelles.

3Préparez une vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, l'oignon ainsi que l’intérieur du citron caviar. Disposez les salicornes puis les huîtres sur une grande assiette avant de les arroser de vinaigrette.

4Avant de servir, ajoutez quelques salicornes sur chaque huître.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Découvrez notre recette d'huître avec une vinaigrette revisitée

Voir la recette

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Recette ajoutée le 13/10/22 - Mise à jour le 20/10/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Huîtres, vinaigrette salicorne et citron caviar

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Moules et huitres frites.