Céleri branche à l’orange et aux noix

N’hésitez pas à mettre quelques cs d’huile, c’est du bon gras qui est bon pour nous.

C’est une fois de plus chez Michèle du blog inspirant Croquant, fondant, gourmand, que je suis allée chercher cette recette de céleri branche. J’ai mis également les feuilles du céleri ce qui donne un visuel moins sympa mais à vrai dire, je ne voyais pas trop ce que j’allais en faire. Si vous faites une soupe ou une salade, vous pourrez les utiliser et ne mettre pour cette recette que les côtes. Avec les feuilles, c’était très bon aussi. Voici une autre manière de cuisiner ce légume qui en ce moment est très tendre. Vous pouvez aussi proposer des côtes pour l’apéro avec du fromage.

J’aime beaucoup les mijotés à la bière. Celle-ci donne du moelleux à la viande et de la légèreté au plat contrairement au vin rouge.