Gratin de courgettes

Voici une recette estivale à base de jeunes courgettes. L’association de la ricotta et du comté, le tout parfumé de quelques baies roses forme une belle harmonie. Cette tarte pourra être servie avec une salade verte pour un repas léger et digeste : une façon de consommer des légumes avec gourmandise.

La courge Butternut, également appelée doubeurre, a une saveur fine et sucrée avec une chair fondante très agréable. Elle se consomme de multiples façons. Je vous propose ce légume en tarte salée pour en apprécier sa douceur. N’hésitez pas à découvrir la courge Butternut dont la chair est la plus tendre de toutes les variétés. Cette tarte pourra être servie avec une belle salade pour un déjeuner léger et gourmand.

Pour ensoleiller vos apéritifs ou buffets d’été, je vous propose quelques mini-quiches aux lardons. Leur réalisation est simple, rapide, à la portée de tous les débutants en cuisine. Elles feront leur effet à coup sûr.