Foie gras maison au Rivesaltes et cuit à l'omnicuiseur

Framboize

Préparation : 30 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour l’assaisonnement :

50 g de sel fin

10 g de sucre blanc en poudre

8 g de mélange de poivres moulu (poivre blanc, poivre du Sichuan, poivre noir)

1 pincée de noix de muscade moulue

1 verre à liqueur de Rivesaltes (vin doux)

500 g de foie gras entier de canard déveiné

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette

Un foie gras mi-cuit au rivesaltes.
Un accord au top

Voir la recette

Recette ajoutée le 26/01/18 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Foie gras maison au Rivesaltes et cuit à l'omnicuiseur

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Foie gras à la plancha.

A vos photos...
RDV sur Pinterest !

D'autres recettes du même Gourmet

Framboize partage également ces recettes.

Coeur de quatre quarts au foie gras

Vous voulez changer du traditionnel pain brioché que l'on vous sert avec le foie gras ...?!!! Voila la solution ! Une nouvelle recette hyper simple : Des coeurs de quatre quarts !

Foie gras au rhum et aux épices

Le foie gras fait maison est tellement meilleur que celui que l’on achète tout fait et ce n'est vraiment pas si compliqué que ça à faire. Ici, il s'agit d'un foie gras aromatisé au rhum. Un vrai délice pour les fêtes ou un apéritif entre amis.