Pancakes healthy IG bas

Pancakes IG bas

Delph_in_cuisine_bio

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 œufs, blancs et jaunes séparés

1 cuillère à soupe de sirop d’agave (facultatif)

1 yaourt nature de lait de vache ou de soja, selon vos tolérances

60g de farine de sarrasin

60g de farine d’orge mondée

OU 140g de farine ou de Mix farine sans gluten

1 cuillère à café de poudre à lever

100ml de Lait d’amande ou de lait de coco

1 pincée de sel

Huile d’olive pour la cuisson

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Préparation de la recette

1Dans un saladier, mélanger les 2 jaunes d’œufs, 1 cuillère à soupe de sirop d’agave et le yaourt.

2Ajouter 140g de farine et 1 cuillère à café de levure.

3Mélanger et incorporer progressivement 100ml de lait d’amande ou de coco.

4Laisser reposer.

5Monter les blancs en neige soit au batteur électrique, soit au robot pâtissier.

6Incorporer délicatement les blancs à la pâte.

7Dans une poêle légèrement huilée, verser une louche de pâte et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que des bulles apparaissent.

8Retourner le pancake et laisser cuire l’autre côté.

9Réitérer l’opération pour chaque pancake.

Quelques mots sur cette recette de base

Je ne sais pas si vous aimez, mais ici on adore, surtout en brunch le dimanche matin! Et oui, c’est le jour où on a plus le temps 😁😜! C’est tellement bon accompagné d’un œuf à la coque, de purée d’amandes, de confiture, de fruits frais 🍌🍒🍓🥞!

Astuce : vous pouvez doubler les quantités pour en faire pour votre semaine. Vous pouvez les conserver au frais ❄️ ou les congeler! Ils ont encore meilleurs réchauffés au grille pain 😉

Voir la recette

Recette ajoutée le 21/09/21 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Fibie pour accompagner la recette Pancakes au Skyr.

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