Moussaka vegan au protéines de soja texturées

Moussaka vegan

Name: Moussaka vegan
Total time: 30 min
Cuisine: béchamel
Ingredients: 350 g aubergine; 4 c. à soupe huile d'olive; 50 g protéines de soja texturées petites; 2 c. à soupe bouillon de légume en poudre (ou un demi carré); 1 gros oignon; 2 gousses ail; 1 boite purée tomates concassées (ou mieux, environ 500 g de tomates réduites sans la peau); 1 bouquet persil frais; Sel et poivre au goût; 20 g huile d'olive; 20 g farine de blé; 200 ml lait de soja; 2 gousses d'ail; 1/4 c. à café sel; Poivre et noix de muscade

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Ingrédients

350 g aubergine

4 c. à soupe huile d'olive

50 g protéines de soja texturées petites

2 c. à soupe bouillon de légume en poudre (ou un demi carré)

1 gros oignon

2 gousses ail

1 boite purée tomates concassées (ou mieux, environ 500 g de tomates réduites sans la peau)

1 bouquet persil frais

Sel et poivre au goût

20 g huile d'olive

20 g farine de blé

200 ml lait de soja

2 gousses d'ail

1/4 c. à café sel

Poivre et noix de muscade

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Préparation de la recette

1Lavez votre aubergine, puis coupez là en deux, puis en lamelles d'environ un demi centimètre.

2 Salez les et laissez dégorger pendant une dizaine de minutes.

3 Dans une poêle bien chaude, faite revenir les tranches d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées avec l'huile d'olive (que vous ajouterez au fur et à mesure car les aubergines vont boire l'huile).

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une recette de moussaka vegan, dans laquelle la viande est remplacée par des protéines de soja texturées : succès garanti !

Voir la recette

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Recette ajoutée le 09/10/18 - Mise à jour le 09/07/22 .

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