Encornet farcis à base d'une farce de cabillaud cuit dans une sauce tomate, cognac et sauge.
Voir la recetteLa partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !
En papillote, terrine ou boulettes, le cabillaud s'adapte à toutes vos envies.
Un grand classique de la cuisine familiale à varier selon les envies.
Crue, cuite, en salade ou en base de sauce elle est indispensable en cuisine.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Oh la gourmande pour accompagner la recette Anneaux d’encornets marinés au chorizo à la plancha.
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