Pâte à pizza chou-fleur

Une autre recette à base de chou-fleur ici sous forme de galettes avec un mélange au quinoa, au tahini et aux graines de sésames pour des galettes bien croquantes et fondantes à la fois. Elles ont aussi un côté frais grâce à la menthe et à la coriandre ciselée qui permet de les servir chaudes ou froides. Je préfère leur donner une cuisson au four pour éviter de rajouter de la matière grasse à la cuisson et les cuire sur une plaque en une seule fois mais si vous les voulez plus dorées rien ne vous empêche de les cuire à la poêle dans un filet d'huile d'olive en comptant 3 minutes de chaque côté.

Une recette de pizza comme celle de la célèbre marque que tout le monde connaît : avec un contour de fromage autour de la pâte. Une bonne façon de rendre la pizza encore plus gourmande et généreuse même si vous vous en doutez, chez moi, avec deux adolescents, du moment que c'est une pizza c'est forcément un grand succès ! Mais pour moi, j'y voit surtout une occasion de vider mes fonds de réfrigérateur en faisant plaisir à tout le monde. En effet, les pizzas sont parfaites avec toute sorte de mélanges et souvent très peu d'ingrédients.

Une recette originale de gratin qui change un peu des gratins classiques de légumes à la béchamel et au fromage.