Ketchup fait maison

Une recette originale de confiture qui peut surprendre mais la confiture de tomates est courante dans certains pays du sud qui doivent trouver des solutions de conservation pour les tomates lorsque la production est bonne, histoire de ne pas gâcher. En effet, on oublie que la tomate peut aussi être servie en dessert et qu'elle se marie parfaitement avec certaines épices comme la cannelle ou le citron.

Pas à pas en photos. Une façon simple et rapide de faire la recette de la ratatouille. Parfait pour accompagner une viande grillée ou pour servir froid en verrines pour une entrée fraîche et légère. Traditionnellement, on rajoute une aubergine et on met des tomates fraîches. Moi je l'enlève et rajoute plus de poivrons grillés, le choix de la purée de tomate c'est juste parce que cela fait une ratatouille plus épaisse et plus rapide à cuire et surtout sans aucune graines ni peaux donc bien meilleure je trouve (après en avoir testées un nombre indéterminé! Là j'ai trouvé celle qui nous convient à la maison mais chacun ses goûts...).

Une recette de fajitas facile à faire pour un résultat comme au restaurant « El Rancho » mais en beaucoup moins cher forcément ! Plus tard, la recette des fajitas au bœuf et celle au poulet...