Name: Cocas
Total time: 30 min
Cuisine: chaussons
Ingredients: 600 g de farine; 2 jaunes d'oeuf; 180 ml d'huile d'olive; 120 ml d'eau ((plus ou moins, selon la qualité de la farine)); 1½ cuillère à café de sel; 2 poivrons verts (, coupés en dés et épépinés); 2 poivrons rouges (, coupés en dés et épépinés); 1 oignon ((et/ou 3 gousses d'ail), hachés); 8 tomates fraîches (, pelées et épépinées); 50 ml d'huile d'olive; 2 jaunes d'œuf (, battus avec 1 cuillère à café d'eau)

Cocas

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Ingrédients

600 g de farine

2 jaunes d'oeuf

180 ml d'huile d'olive

120 ml d'eau ((plus ou moins, selon la qualité de la farine))

1½ cuillère à café de sel

2 poivrons verts (, coupés en dés et épépinés)

2 poivrons rouges (, coupés en dés et épépinés)

1 oignon ((et/ou 3 gousses d'ail), hachés)

8 tomates fraîches (, pelées et épépinées)

50 ml d'huile d'olive

2 jaunes d'œuf (, battus avec 1 cuillère à café d'eau)

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Préparation de la recette

1Verser la farine dans le bol du robot.

2 Creuser un puits et y déposer l'huile d'olive et le sel.

3 Pétrir en incorporant progressivement l'eau.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Les cocas algériennes sont de petits chaussons farcis de frita, un mélange de poivrons, tomates et oignons mijotés dans de l'huile d'olive.

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apéritif dînatoire chaussons cuisine algérienne cuisine du Maghreb cuisine du monde pâte feuilletée

Recette ajoutée le 08/10/16 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Allergique Gourmand pour accompagner la recette Chaussons aux pommes.