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Riches et variées, elles sont à la base de notre alimentation.
Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de mesclun partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.
Riz, châtaigne, maïs, pois chiche, quinoa... les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.
Naturellement sans gluten, elle est couramment utilisée comme alternative à la farine de blé.
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