Les céréales ou "pseudo-céréales" sont des éléments essentiels de l'alimentation depuis des millénaires. Végétarisme, nutrition et curiosité culinaire remettent aussi au goût du jour les moins connues.. Riz, blé, maïs bien entendu, mais aussi boulghour, seigle, épeautre, orge, avoine, quinoa... les céréales revêtent 1000 formes pour vous séduire.
Et sur le plan de la santé, pourquoi se priver des bienfaits des céréales ? Allez, aucune hésitation, plongez vite dans les céréales avec cette sélection de recettes !
Naturellement sans gluten, elle est couramment utilisée comme alternative à la farine de blé.
Riz, châtaigne, maïs, pois chiche, quinoa... les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.
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