Échappée gourmande en Italie avec la piadina

La galette italienne qui a conquis les papilles du monde entier.

La cuisine italienne regorge de trésors culinaires et d'une région à l'autre, les spécialités n'en finissent pas de nous régaler.

L'une d'entre elles, la fameuse piadina, un pain plat préparé sous forme de galette, est parfaite pour un dîner sur le pouce à garnir de fromage frais, de charcuterie et de salade ou à utiliser simplement comme du pain.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes des Gourmets

Piadina au jambon cru, mozzarella et parmesan

Marlyzen

J'ai découvert cette petite merveille dans un resto italien près de mon travail... à tomber ! Ma préférée : piadina toute simple, fourrée au jambon de Parme et au parmesan.

Ma piadina light and pink

Ma fourchette est italienne

Une alternative aux crêpes pour la chandeleur : des “piadine” légères et colorées au naturel. Ciao ciao blues de janvier, vive le carnaval en février !

Piadina romagnola

L'Italie dans ma cuisine

La piadina Romagnola est un classique du streetfood de la Romagna. Il s'agit d'une galette réalisée avec de la farine de blé, de l'eau et du saindoux. On la farcit de fromages, charcuterie, salades et sauces diverses.

Piadina au jambon cru pecorino et oignons cive

la conque d'or

Recette simple, facile à faire, aux origines pauvres et très anciennes, elle remplace le pain et peut se marier avec plusieurs ingrédients comme le jambon cru, la roquette, le fromage ( le mien c'est du pecorino de Sicile) ou plus moderne aujourd'hui comme le saumon, le tofu ou l'avocat.

Piadina au jambon et crudités

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C’est facile à faire, gourmand et économique. On peut les garnir de plein de façons. Cette fois, j’ai choisi du jambon blanc, des carottes nouvelles et de la salade verte.

Une sélection de recettes créée le 20/12/23 - Mise à jour le 15/02/24 .