De belles recettes d'écrasés pour accompagner viandes et poissons

Name: De belles recettes d'écrasés pour accompagner viandes et poissons
Total time: 30 min
Cuisine: écrasé

L'écrasé, une purée de légumes écrasés à la fourchette à l'huile d'olive ou au beurre selon les goûts ! Photo par Stacy Spensley

Avez-vous déjà pensé à faire un écrasé de légumes pour accompagner vos plats de viande, volaille et poisson ? C'est très simple et rapide à préparer et ça plaît autant aux enfants qu'aux plus grands.

Pommes de terre mais aussi panais, brocolis et carottes n'attendent que votre fourchette et un filet d'huile d'olive extra vierge pour régaler les papilles de toute la famille.

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Le panais est un légume ancien, qui voit sa côte de popularité accroître ses dernières années, on peut le consommer cru, en salade ou cuit, dans un gratin, écrasé ou poêlée par exemple. Ici il s'agit d'en faire un crémeux au parmesan pour accompagner viandes blanches et volailles. C'est très simple et goûteux.

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