Craquage en vue avec nos recettes de desserts au praliné

Le praliné peut notamment servir de fourrage aux confiseries de chocolat. Photo par Coralie Ferreira

Le praliné est devenu un ingrédient indispensable en pâtisserie. Il apporte une touche de noisettes ou d'amandes à une préparation. Très connu en association avec le chocolat, il offre une saveur irrésistible à la ganache ou aux brownies.

Il inspire les plus grands pâtissiers qui n'hésitent pas à faire évoluer les classiques en intégrant des éclats de pralin dans les meringues ou sur les œufs à la neige, pour un mariage parfait entre fondant et croquant.

Recettes, techniques et vidéos de praliné et de cacao du Chef

Millefeuille craquant au chocolat

Chef Simon

Feuilletage croustillant au chocolat et crème pralinée.

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Meilleures recettes de praliné et de cacao des Gourmets

Des idées de recettes de praliné et de cacao pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Entremets Choco-café

les sucreries de Yory

Pour fêter dignement tous les papas, voici un entremets chocolat café composé d'une mousse au chocolat noir, d'une crème brulée café, d'un moelleux au café, d'un croustillant praliné, d'un glaçage miroir cacao.

Truffes au chocolat et cognac

Kluski Food

Pour accompagner le café, rien de mieux que du chocolat. En cette fin d’année, variez les mignardises et confectionnez des truffes en chocolat parfumées au cognac. Leur texture ultra fondante plaira sans aucun doute à tout le monde.

Dernières recettes de praliné et de cacao par les Gourmets

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Crumb cake praliné

Happy papilles

Un cake au chocolat praliné bien gourmand surmonté d'un topping en crumble de noisettes et amandes

Le dôme à la noix de pécan et au café

Karine Cuisine

En cuisine avec cette belle idée de recette de cacao !

Trianon façon straciatella

Qui aime cuisiner ... aime manger !

Un dessert très chocolaté, alliant le croquant du feuilletage praliné, le moelleux du gâteau et la douceur de la crème. Une vraie gourmandise !

Crème banane-choco-coco pralinés

Paris d'épices

Vous cherchez une recette de crème banane-choco-coco pralinés ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tarte Café Liegois

les sucreries de Yory

Une tarte café Liégeois composée d'une pâte sucrée cacao noisette, d'un croustillant praliné, d'une ganache lactée café et d'une chantilly au café.

Cake au yaourt de chèvre marbré choco praliné

delf745

un cake très facile à faire au délicat goût de praliné mêlé de cacao

Truffe au chocolat et aux pépites d'abricot

miamponpon

Rapide et facile.

Truffes au chocolat et au caramel praliné Bonne Maman

Framboize

Les truffes au chocolat... quel régal quand on les fait soit même. Et quand on y ajoute un peu de caramel praliné... c'est exquis !

Entremets harrar chocolat café

Ed.

Un entremet au chocolat subtilement parfumé au café, parfait pour un anniversaire ou un événement !

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L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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Noix de St Jacques et tagliatelles fraîches, sauce au cacao amer

Quoi qu'on mange ?

Aujourd’hui j’ai décidé de vous proposer des noix de St Jacques servies avec des tagliatelles nageant dans une sauce crémeuse… au cacao. Rejetez toutes les idées préconçues, le cacao fait partie des épices !