Laissez-vous inspirer par nos recettes de matelote
Une matelote est une préparation culinaire à base de poissons d'eau douce le plus souvent mais aussi parfois de mer, accommodés généralement avec du vin rouge ou du vin blanc, des oignons et des aromates.
Populaire dans plusieurs régions de France, la matelote d'anguille est l'une des versions les plus anciennes de cette préparation mais on trouve également la matelote de carpe, de truite ou de brocheton. La sauce matelote est quant à elle une variante de la sauce bourguignonne.
Dernières recettes de matelote par les Gourmets
Nouveautés : des recettes de matelote qui changent !
Ce plat traditionnel du Val de Loire et sa sauce onctueuse au vin, peut être réalisé avec d'autres morceaux de veau comme le tendron, l'épaule ou encore la poitrine...
Vous êtes tenté par une recette de matelote de brochet au vin blanc de moselle ? Testez cette recette de blanc et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.