Nos recettes simples et savoureuses de kombucha fait maison

Name: Nos recettes simples et savoureuses de kombucha fait maison
Total time: 30 min
Cuisine: kombucha

Le kombucha peut être aromatisé ou pas. Photo par Max D. Photography

Pétillante et légèrement acidulée, le kombucha est une boisson fermentée rafraîchissante et riche en probiotiques. Cette boisson ancestrale dont les origines sont incertaines est fabriquée à partir de thé noir ou vert, de sucre et d’une culture de bactéries et de levures.

De plus en plus populaire dans nos contrées, le kombucha est assez facile à préparer soi-même ce qui vous permettra de lui ajouter les saveurs de votre choix comme le gingembre, la pomme, le citron ou encore le sirop d’érable.

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Kombucha coco pomme

A Prendre Sans Faim

Une autre recette de kombucha fait maison avec du jus de pomme et de l'eau de coco cette fois-ci pour une boisson naturellement pétillante et bonne pour la santé. Pour obtenir du kombucha (voir photo) certaines personnes en donnent car elle se développe de plus en plus sinon on peut en faire à partir de souches que l'on trouve en magasin bio.

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Une autre recette de kombucha, ici dans une version au gingembre et au citron pour une boisson naturellement pétillante et rafraîchissante tout en étant bonne pour la santé. Pour ceux qui ne connaissent pas on peut en trouver en magasin bio et on a juste besoin d'un pot en verre d'environ 2,5 litres et d'une gaze stérile (ou un tissu) maintenue avec un élastique.

Bien sûr il s'agit de fermentation donc c'est rapide à préparer mais ensuite il faut attendre en fonction de la température ambiante environ 1 semaine avant de pouvoir le déguster. Plus on attend plus cela devient acidulé. Il se conserve ensuite 5 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé mais chez moi on l'utilise aussitôt !

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