Haricots de mer, plat de coquillages à la sauce tomate

Haricots de mer à la sauce tomate

Zika

Quelques mots sur cette recette

Tellines ou haricots de mer ou tellines, des coquillages cuisinés au printemps et en été en deux versions dans notre cuisine du terroir, celle à la sauce tomate, et la version, aïl, citron et persil en sauce blanche, très apprécié par les autochtones qui l'accompagnent des frites et de diverses salades !
Les haricots de mer se vendent à la mesure , à la criée et sont transportés dans des sacs de toile de jute.

Un plat je dirais patrimoine du terroir bônois !

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Recette ajoutée le 12/02/19 - Mise à jour le 15/02/19 .

Accord mets et musique

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