Name: Espadon au four et Braciolette d'espadon
Total time: 30 min
Cuisine: espadon
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Espadon au four et Braciolette d'espadon

Yourguardianchef

Quelques mots sur cette recette

L'espadon est souvent grillé ou au barbecue. Je préfère le faire cuire dans le four et maintenir son humidité couvrant avec des miettes ou des légumes pain.

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cuisine italienne cuisine sicilienne espadon mer poisson

Recette ajoutée le 01/09/16 .

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A écouter en préparant Espadon au four et Braciolette d'espadon

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par The Best Recipes pour accompagner la recette Espadon au four avec échalote et tomate.

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Roue d'espadon

Facile à faire et parfait pour recevoir un grand nombre d'invités, une roue servira jusqu'à 8 personnes. J'utilise la queue de l'espadon, coupé en roues; ils pèsent environ 2 kg chacun.

Pâtes au ragoût d'espadon et d’aubergines

Un délicieux ragoût d' été faite avec l'espadon. J'utilise la viande de derrière le cou et autour de l'ailette supérieure. Il est plus savoureux et coûte la moitié du prix de la viande de steak. Manger chaque partie de l'espadon est une façon d'honorer sa mort.

Anelletti aubergines au four

Cette pâte aux aubergines est une recette classique sicilienne. Traditionnellement, il est fait avec Anelletti et rempli de scamorza ou caciocavallo, il est parfait pour un dîner et un plat principal végétarien, il peut être préparé à l'avance.