Tartare de thon frais et crémeux de courgettes

Ce n'est pas parce qu'on mange sans gluten qu'il faut se priver de samoussas !

Une délicieuse façon de déguster le thon cru.

Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?

Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.

Servi en verrine, en kit ou moulé en cercle, le tartare a ses adeptes.

Un poisson gras qui s'apprête de nombreuses manières.

Un poisson qui se glisse facilement dans toutes vos préparations salées.

On a tous une boite de thon dans nos placards !