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Soupe de rutabaga et butternut
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Soupe de rutabaga et butternut

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Quelques mots sur cette recette

Une soupe de légumes d'hiver

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Recette ajoutée le 15/03/20 .

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Pour apporter du crémeux à ma soupe, j'ai utilisé un panais et un peu de purée d'amande. J'ai évité de rajouter trop d'ingrédients pour ne pas masquer le goût délicat du champignon. Pour apporter du croquant, j'ai ajouté quelques graines de sarrasin torréfiées, dont la saveur se marie bien à celle du champignon.

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La p'tite cuisine de Pauline pour accompagner la recette Velouté de légumes anciens.

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