redouane

Des "coco de Paimpol" aux diots savoyards : voici une belle idée pour sublimer ce délicieux haricot blanc ! C’est en ce moment, de mi-aout à la fin du mois de septembre, la pleine saison alors profitez-en !

Une soupe légère et parfumée sans gluten ni lactose. La cuisson se fait sel et la préparation rapide.

Un sorbet pour se rafraîchir sans complexe c'est parfait.

Une recette facile qu'on peut préparer à l'avance. Ce crumble est léger et parfumé avec les petits pls qui font la différence.

Tout simplement un régal du chef Yotam Ottolenghi ! A essayer sans faute.

Un bon plat d'hiver qui réchauffera et réconfortera toute la famille c'est bon, c'est goûteux, c'est ... riche, ça tient bien au corps et on aime par grand froid ! Certes, on en mangerait pas tous les jours mais ce fut une belle découverte que ce plat traditionnel Savoyard !

Je vous propose aujourd’hui une version rapide de l’agneau de 7 heures qui donne quasiment le même résultat avec une viande confite et moelleuse, mais en moins de temps. Accompagné de poivrons, il fera le bonheur de vos convives.

pâtes aux crustacés

J’ai invité la rhubarbe dans un dessert simple mais qui répond aux critères de la gourmandise, de la saisonnalité et un peu de la production locale. Cette compotée de rhubarbe servie avec un crumble de sarrasin et un sorbet de fraises maison s'avère une pure gourmandise.

La choucroute crue fait partie des super-aliments aux nombreuses vertus. Elle fait du bien à notre flore intestinale, renforce nos défenses immunitaires, prévient le stress, etc. Cette salade est facile et rapide à réaliser.

Un sorbet aux fraises et basilic réalisé maison et sans sorbetière. Simple et rapide à réaliser, il est aussi très peu sucré pour laisser toute sa place au vrai goût des fraises. A réaliser avec des fraises fraîches ou surgelées.

gâteau de l’avent. Recette de Christophe Felder.