Pastilla marocaine poulet et amandes

ELa harira ou hrira est une soupe de la cuisine marocaine. C’est la soupe préféré des marocains qui la consomment toute l’année en entrée mais elle est surtout connue pour être la star de la table du ftour pendant le mois de ramadan.

La daghmira est la sauce onctueuse qui accompagne les poulets rôtis . Elle est préparée avec des oignons, des épices, du citron confit... et les abats du poulet. On la laisse se réduire jusqu’à obtenir une sauce bien onctueuse.

Vous pouvez servir ces bricks pour un apéritif dînatoire par exemple mais elles pourraient etre aussi une bonne idée de repas simple et facile.