1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Ragoût de légumes oubliés
Ragoût de légumes anciens oubliés (rutabaga, navet boule d'or, panais...)
Ragoût de légumes anciens oubliés (rutabaga, navet boule d'or, panais...)

Ragoût de légumes oubliés

PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE

Quelques mots sur cette recette

Nous vous proposons aujourd’hui de cuisiner les légumes oubliés, que l’on appelle également légumes anciens, dans un plat simple et réconfortant, le ragoût.

Voir la recette
légumes légumes anciens légumes racines mijoté navet navet boule d'or panais ragoût rutabaga
Recette ajoutée le 03/11/19 .

D'autres recettes du même Gourmet

PHILANDCOCUISINE partage également ces recettes.

Gratin de panais à la crème de parmesan
Gratin de panais à la crème de parmesan
Voici une recette toute simple pour cuisiner les panais, nous vous proposons de réaliser un gratin bien crémeux parfumé au parmesan... une recette pas vraiment légère, bien qu'ici nous ayons utilisé de la crème liquide à 15 % de MG... mais très goûteuse ;-)
Le ragoût de boeuf à la bière de Jamie Oliver
Le ragoût de boeuf à la bière de Jamie Oliver
Envie d'un plat lentement mijoté et réconfortant avec les températures qui baissent ? C'est l'occasion idéale de réaliser la recette du ragoût de bœuf à la bière de Jamie Oliver. Un plat de boeuf lentement mijoté dans une sauce à base de bière très simple et rapide à préparer mais qui nécessite une cuisson longue de 3 h 30, sans surveillance ou presque.
Ragoût de lotte et gambas à la brésilienne
Ragoût de lotte et gambas à la brésilienne
Nous vous proposons aujourd'hui un des plats emblématiques du Brésil, la moqueca. C'est un délicieux ragoût de poisson et de légumes cuits dans un bouillon parfumé au lait de coco.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Sculpture de légumes
technique
Sculpture de légumes

La sculpture des légumes par le Chef Simon

Sculpter un navet rave au couteau
technique
Sculpter un navet rave au couteau

Démonstration de Michel Pio

Les labels alimentaires - Signes officiels de qualité
pratique
Les labels alimentaires - Signes officiels de qualité

Bio, AB, STG, IGP, AOP, AOC, label rouge... Tous les labels ne sont pas forcément une garantie de qualité.

Aiguiser et affûter un couteau
pratique
Aiguiser et affûter un couteau

Conseils pour un bon entretien des couteaux par un rémouleur professionnel.

Hommage à nos légumes oubliés
recettes
Hommage à nos légumes oubliés

Rutabaga, topinambours, salsifis et autres crosnes.

Vous allez prendre racines !
recettes
Vous allez prendre racines !

Des racines à consommer en gratin, chips, purée ou potage.

Les navets, mieux vaut les déguster que les regarder !
recettes
Les navets, mieux vaut les déguster que les regarder !

Le navet se déguste seul, en soupe ou en garniture.

Un festival de navets
recettes
Un festival de navets

Des recettes dans lesquelles le navet tient enfin le premier rôle !

Plus de recettes

Accord mets et musique

A écouter en préparant Ragoût de légumes oubliés

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Carbonade flamande.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0