Crème de châtaignes - Recette par PHILANDCOCUISINE

Crème de châtaignes

Quelques mots sur cette recette

Ou de marrons. Voici une recette toute simple pour préparer de la crème de marrons ou de châtaignes maison...

Vous pouvez utiliser de la purée de marrons déjà toute préparée mais non sucrée ou si comme nous, vous ramassez des châtaignes au cours d'une promenade au grand air, la préparation sera légèrement plus longue. Une fois vos châtaignes épluchées, il faudra les réduire en purée.

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Recette ajoutée le 07/11/16 - Mise à jour le 08/11/16 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Crème de châtaignes

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les petits plats du Prince pour accompagner la recette Verrine Mont blanc d'Halloween.

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Tarte aux fraises, crème d'amande et crème pâtissière

Sur une pâte sablée sucrée selon la recette de Pierre Hermé, nous avons réalisé une crème d'amande à l'amaretto (liqueur à l'amande) qui elle-même est surplombée par une légère couche de crème pâtissière parfumée également à l'amaretto. La brillance de notre tarte sera apportée par un nappage maison dans lequel nous avons apporté notre petite touche de liqueur de fraises des bois.