Feuilletés de boudins blancs truffés

Sauce vin blanc crémée

Pour changer des truffes au chocolat noir de Noël.

L'alcool le plus utilisé en cuisine est le vin mais il ne faut pas oublier, les bières, cidres, les vins de liqueur et les alcools régionaux.

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser votre pâte feuilletée en quelques minutes sans temps de repos.

La truffe, le petit champignon noir recherché.

Le même nom pour deux couleurs et préparations différentes.

Boudin noir ou boudin blanc, seul l'un des deux est un abat.

Il en faut peu pour donner de l'arôme à votre plat.