Pain semi-complet en cocotte méthode sans pétrissage d'après une recette de Jim Lahey

Pain semi-complet en cocotte méthode sans pétrissage Jim Lahey

Facile

6 personnes

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Jim Lahey, propriétaire d’une boulangerie à New-York, a rendu son procédé populaire par le biais d’un article paru en 2006 dans lequel le New-York Times publiait la recette qui permettrait de réaliser chez soi un pain de boulanger sans savoir ni efforts particuliers.

J’ai été très surprise et, il faut le dire, assez fière du résultat obtenu : une croûte qui craque sous les doigts, une mie bien alvéolée et le bruit du pain quand on le coupe et qui sonne creux quand on tapote le fond… tout çà, tout çà !

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Recette ajoutée le 16/04/24 - Mise à jour le 25/04/24 .

Accord mets et musique

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