Comment bien choisir sa poudre à lever ou (levure chimique) en pâtisserie ?

Comment bien choisir sa poudre à lever en pâtisserie ?

Facile

Quelques mots sur cette recette de base

En pâtisserie il existe plusieurs yens pour aérer ou donner du volume à un gâteau. Les plus connus sont l’usage de levures de boulanger (fraiche ou sèche), de levures chimiques aussi appelée poudre à lever, ou de levain (obtenu le plus souvent par la fermentation de farine dans de l’eau).
Parmi les levures chimiques, il existe 2 choix, dont un est sans danger connu pour la santé. C’est ce que vous allez découvrir dans l’article de Ouest Délices.

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Recette ajoutée le 11/05/23 - Mise à jour le 27/11/23 .

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