Aumônières d'andouillettes : une recette rapide et ultra-facile

Aumônières d'andouillettes

Name: Aumônières d'andouillettes
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: andouillettes de Troyes
Ingredients: 2 andouillettes; 8 feuilles de filo; 4 cc de moutarde (à l'ancienne); Ficelle à rôti

Mariatotal

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 andouillettes

8 feuilles de filo

4 cc de moutarde (à l'ancienne)

Ficelle à rôti

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Préparation de la recette

1Enfermez les andouillettes dans du papier d'aluminium et enfournez la papillote environ 20 min à 180° (th. 6).

2Étalez deux feuilles de filo en croix et déposez une demi-cuillerée à café, puis la moitié de l'intérieur d'une andouillette et une autre demi-cuillerée à café de moutarde.

3Refermez les feuilles de filo en aumônière et nouez-la avec un peu de ficelle.

4Recommencez trois fois et enfournez une quinzaine de minutes à 180°. Surveillez que le filo ne brûle pas. Servez aussitôt.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une façon surprenante, rapide et ultra-facile de servir des andouillettes. L'intérieur de l'andouillette est enfermé dans des feuilles de filo, liées en aumônière. Mais vous pouvez aussi les emballer plus classiquement, à la manière d'un chausson. En plat principal, servez deux aumônières par personnes, soit une andouillette. Et n'oubliez pas la moutarde à l'ancienne !

Voir la recette

moutarde moutarde à l'ancienne pâte filo pâtes de base

Recette ajoutée le 13/09/22 - Mise à jour le 02/07/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Aumônières d'andouillettes

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par PHILANDCOCUISINE pour accompagner la recette Andouillette de Troyes, sauce moutarde à l'ancienne.

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