Pourtant que la moutarde est belle

Un superbe condiment.

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 14/05/2018.

Recettes et techniques du Chef

Scones moutarde et mimolette
Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.
1 coup de coeur
Lapin à la moutarde
Lapin sauté en sauce.
1 commentaire - 4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Sauté de dinde à la moutarde, crème et romarin
Aux Délices de Géraldine  -  Une fois la cuisson terminée, servez sans attendre accompagné de riz blanc.
7 coups de coeur
Sucettes de côtelettes de lapin à la moutarde et au romarin
LaFrancesa  -  Appelée chupa chups en Espagne, cette tapa de sucettes est facile et ludique, tout le monde s'en lèchera les doigts!
Côtes de porc ibérique à la moutarde à l'ancienne
Mimm  -  Servir avec un accompagnement de pommes de terre rissolées et haricots verts.
1 coup de coeur
Maquereau au citron et aux deux moutardes
Du miel et du sel  -  Une recette toute simple, pas chère et délicieuse qui donne un plat de caractère. A servir avec une écrasée de pommes de terres, et c'est une petite merveille.
2 coups de coeur
Tartelettes de panais à la moutarde et au chèvre frais
Galilou cuisine  -  Si vous n'aimez pas les panais, vous pouvez le remplacer par des carottes. Procédez de la même façon.
Pommes de terre nouvelles rôties à la moutarde douce
Petite Cuillère et Charentaises  -  Une petite recette rapide pour accommoder les pommes de terre nouvelles en robe des champs.
2 coups de coeur
Bavettes à la moutarde violette
Cook and Book  -  Servez immédiatement avec la moutarde violette et accompagnées d'une purée de pommes de terre, de frites ou encore de pommes Duchesses maison.

Voir aussi

Arroser une volaille vidéo
Arroser une volaille

Arroser la dinde, le chapon... pour éviter le dessèchement et obtenir un jus corsé.

Découper une volaille vidéo
Découper une volaille

La découpe d'une dinde ou d'un chapon pour les fêtes.

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops... bibliothèque
Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

De Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian aux éditions Terre Vivante

Romarin herbes et épices
Romarin

Ou romarin officinal, Rosmarinus officinalis.

Un wok et que ça saute ! recettes
Un wok et que ça saute !

Sauté, mijoté, vapeur ou friture, le wok est à votre service.

Des recettes complètement dindes ! recettes
Des recettes complètement dindes !

Braisée, rôtie ou sautée, la dinde se cuisine de diverses manières.

Sot-l'y-laisse de dinde confits technique
Sot-l'y-laisse de dinde confits

Excellents dans une salade composée.

Pizza au chèvre, au miel et aux amandes recette
Pizza au chèvre, au miel et aux amandes

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une nouvelle pizza : au...

En ce moment

Comment on fait les tartelettes amandines... entre autres !
Comment on fait les tartelettes amandines... entre autres !
Des tartelettes pour ne pas faire de jaloux.
Jouez-la comme Schubert !
Jouez-la comme Schubert !
Servie dans une quiche, en tartinade ou grillée, la truite a toujours du succès.
A la découverte de la cuisine cajun
A la découverte de la cuisine cajun
Ses multiples influences font d'elle l'une des cuisines les plus variées au monde.
Le concombre est enfin démasqué
Le concombre est enfin démasqué
L'été, cru mais aussi cuit, le concombre impose sa fraîcheur.
Baguettes farcies jolies jolies
Baguettes farcies jolies jolies
La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.
Les groseilles font leur cinéma
Les groseilles font leur cinéma
Un long fleuve tranquille de recettes...