Le porc au caramel, ou thịt kho, est un des plats les plus connus de la cuisine vietnamienne, après le phở ou les nems. Très facile à réaliser ce plat mélange le gout du caramel et du nước mắm. Le porc peut parfois être remplacé par du poisson ou du bœuf pour une recette originale.
Voir la recetteLe caramel agrémente une pâtisserie, nappe un flan ou se transforme en bonbons.
La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment ?
Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.
Son goût puissant accompagne de nombreuses préparations traditionnelles.
Variez les plaisirs en agrémentant la garniture des rouleaux selon vos possibilités.
Japon, Chine, Vietnam... Initiez-vous aux saveurs d'ailleurs.
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On écoute bien sagement Eric Clapton - I Shot The Sheriff
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