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Gambas grillées en sucré-salé, parfumées au beurre vanillé
Gambas grillées en sucré-salé, parfumées au beurre vanillé

Gambas grillées, parfumées au beurre vanillé

Lhô à la bouche Lhô à la bouche
Facile
Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 2 personnes
4 gambas
2 gousses de vanille
1 pomme golden
50 g de beurre pommade
piment d’Espelette
gros sel
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Ouvrir les gousses de vanille et récupérer les graines.
2Mélanger la vanille au beurre pommade, assaisonner avec le piment et le gros sel, rectifier l'assaisonnement au besoin.
3Disposer de petites quantités de beurre sur les gambas en gardant une partie pour faire revenir les pommes.
4Disposer les quartiers de pommes dans la poêle dans le beurre chaud et les faire colorer en les retournant de temps en temps.
5Faire chauffer le four en mode grill et cuire les gambas une dizaine de minute en arrosant avec le beurre de cuisson.
6Servir à l'assiette en disposant vos gambas et les quartiers de pommes, quelques feuilles de mesclun assaisonnées au vinaigre balsamique.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une entrée sucrée-salée agréable en bouche.

Voir la recette
crustacés fruits à pépins gambas piment d'Espelette pomme golden pommes vanille épices
Recette ajoutée le 22/01/17  -  Mise à jour le  14/09/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gambas grillées, parfumées au beurre vanillé

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Une belle chanson pour accompagner la préparation de cette entrée douce et festive.

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