Name: Meringues bicolores très girly
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: meringue
Ingredients: 3 blancs d’œufs; le double du poids des blancs en sucre glace; 1 pincée de sel; colorant alimentaire rouge

Meringues bicolores très girly

Les petits plats du Prince

Difficulté moyenne

Préparation : 15 min Cuisson : 2 h

Ingrédients

Pour 4 personnes

3 blancs d’œufs

le double du poids des blancs en sucre glace

1 pincée de sel

colorant alimentaire rouge

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Versez les blancs d’œuf dans la cuve de votre robot pâtissier, avec une pincée de sel. Battez à pleine puissance jusqu'à ce que les blancs soient bien compacts. Ajoutez le sucre glace en une seule fois, battez jusqu'à ce que la meringue soit bien brillante.

2Versez quelques gouttes de colorant dans votre poche à douille, puis versez la meringue dans la poche. Déposez de la meringue sur une plaque avec du papier sulfurisé.

3Enfournez pour 2 heures dans un four à 90 ° C. Lorsque les meringues peuvent se décoller facilement, c'est cuit !

Quelques mots sur cette recette de dessert

Du blanc d’œuf, du sucre, quelques gouttes de colorant alimentaire, il ne vous faudra rien d'autre pour confectionner ces jolies meringues qui se croqueront telles quelles, ou égayeront vos desserts... Et c'est une excellente manière de ne pas gaspiller les blancs d’œufs non utilisés dans vos recettes !

Voir la recette

blanc d'oeuf girly meringue oeuf sucre

Recette ajoutée le 06/05/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Meringues bicolores très girly

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Empreinte Sucree pour accompagner la recette Tarte au citron.

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Les petits plats du Prince partage également ces recettes.

Layer cake à la fraise

Le layer cake, en français gâteau à étages, me faisait de l’œil depuis quelques temps : je trouve que c'est une pâtisserie très gourmande que l'on peut personnaliser à l'infini. J'ai donc pris le prétexte de l'anniversaire de ma grande fille pour me lancer à mon tour. Comme nous sommes dans la saison des fraises, c'est tout naturellement un layer cake aux fraises que j'ai décidé de réaliser. Vous pourrez le préparer avec une traditionnelle génoise ou un gâteau au yaourt, j'ai choisi le gâteau de Savoie pour sa légèreté.

Île flottante au pralin d'amandes

Un dessert de grand mère comme je les apprécie tout particulièrement : les îles flottantes ou œufs en neige... Parfait pour terminer un repas du weekend, et bien pratique pour écouler le surplus des œufs pondus par mes poulettes... Les îles flottantes sont composées d'une crème anglaise vanillée, de blancs d’œufs cuits et surmontées d'un caramel. Pour changer un peu, j'ai remplacé le caramel par un pralin aux amandes. Traditionnellement pochés dans du lait ou de l'eau bouillante, les blancs en neige peuvent également se cuire au micro-ondes pour plus de rapidité...

Verrine Mont blanc d'Halloween

Si les citrouilles ne vous font pas kiffer, et que vous recherchez un dessert pour Halloween, pourquoi ne pas proposer ce joli nid de vers grouillants ? Pour mon brunch d'Halloween j'avais envie d'un vrai dessert d'automne. Et quoi de plus automnal qu'un dessert à la châtaigne ?