Poitrine de porc rôtie

Bien plus qu'un simple décor.

Ôter la couenne et le cartilage.

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Une seule règle : petite braise et grille haute.

Des recettes dans lesquelles le navet tient enfin le premier rôle !

La cuisine américaine, des burgers mais pas seulement.

Frais, fumé, salé ou non, le lard apporte de la saveur à vos plats.