Pain moelleux sans gluten au riz, amarante et sarrasin

Pain moelleux au riz, amarante et sarrasin

Name: Pain moelleux au riz, amarante et sarrasin
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: pain sans gluten
Ingredients: 160 g de farine de riz complet; 115 g de farine d’amarante (ou millet ou autre); 115 g de fécule (tapioca, maïs, pomme de terre, arrow root, …); 40 g de farine de sarrasin; 10 g de sel; 10 g de levure de boulanger déshydratée; 30 g de poudre magique pour mains moelleux sans gluten; 2 œufs; 80 g d’huile d’olive (de tournesol ou de pépins de raisin, selon vos goûts); 330 g d’eau tiède

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

Pour 10 personnes

160 g de farine de riz complet

115 g de farine d’amarante (ou millet ou autre)

115 g de fécule (tapioca, maïs, pomme de terre, arrow root, …)

40 g de farine de sarrasin

10 g de sel

10 g de levure de boulanger déshydratée

30 g de poudre magique pour mains moelleux sans gluten

2 œufs

80 g d’huile d’olive (de tournesol ou de pépins de raisin, selon vos goûts)

330 g d’eau tiède

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Prélever 50 à 100 g d’eau tiède pour réhydrater la levure.

2 La laisser reposer 10 minutes à température ambiante, le temps de préparer le reste des ingrédients.

3 Peser les farines, la fécule, le sel et la poudre magique.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de base

sans gluten.

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Recette ajoutée le 22/09/17 - Mise à jour le 16/05/19 .

Accord mets et musique

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