Du saumon basse température sur un lit d'asperges croquantes
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Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.
La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.
Grillé, poché ou servi en tartare, le saumon s'apprête de nombreuses manières.
En tranches, en pavé ou fumé, le saumon s'accommode de mille et une façons.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Mariatotal pour accompagner la recette Saumon au combawa.
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