Poires au chocolat et au mars

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

De la nappe au caramel en passant par le petit boulé... on vous explique tout.

Pour faire le plein d'énergie en hiver.

Difficile de se priver de la douceur et de l'onctuosité d'une bonne crème fleurette.

Salée ou sucrée, la crème fouettée est la plus simple des inventions gourmandes.

Des petites mousses, des espumas et des chantilly à foison.