Gratin d'épinards russe

En ce moment, il y a des blettes et des épinards bien tendres, de quoi faire se faire plaisir. J’ai marié les deux et ai trouvé cela vraiment sympa.

Voici un gratin tout simple qui escortera des œufs sur le plat, une belle salade verte, une tranche de jambon blanc, un poisson ou tout autre chose. En ce moment, on trouve de très beaux épinards chez les petits producteurs.

Si vous avez de bons épinards frais, ils se suffisent presque à eux mêmes et n’oubliez pas que vous ne bougez pas trop. Du coup, mieux vaut alléger un peu ses plats.