Crème au chocolat façon Danette

Trouver une bonne recette de gâteau au chocolat, qui soit moelleux, tout en étant sans sucre et sans beurre, ce n’est pas facile.On trouve souvent des recettes avec du miel ou du sirop d’agave à la place du sucre, avec du beurre d’amande ou de l’huile végétale à la place du beurre… ce n’est pas ce que je cherchais. Je voulais vraiment une recette qui soit sans sucre et sans matière grasse.

Pour cette recette de gâteau au chocolat sans sucre et sans beurre, j’ai finalement fait au feeling ! J’ai simplement remplacé le sucre et le beurre par de la banane et le résultat est incroyable.

La courgette on la connait souvent dans les recettes salées, mais moi j’adore aussi la mettre dans les gâteaux, comme dans cette recette de cake à la courgette et au chocolat ! Le gâteau est très simple à faire puisqu’il suffit de mettre d’un côté tous les ingrédients secs et de l’autre tous les ingrédients humides… puis de les mélanger et d’enfourner. Il n’y a pas d’ingrédient « spécial », que des choses très classiques, et aucune technique particulière de pâtisserie. C’est le genre de recette que j’adore car le gâteau est clairement inratable !

L’improvisation, il n’y a que ça de vrai en cuisine… et je dois avouer que quand je rentre de weekend, c’est un peu le passage obligé pour arriver à réaliser quelque chose de mangeable avec le peu de restes que j’ai sous la main. C’est souvent pas terrible, mais des fois on arrive à de belles surprises comme par exemple ces pancakes healthy au chocolat et à la banane. Ces pancakes sont moelleux, sucrés et chocolatés, mais sans sucre ajouté et sans graisse… les bananes apportent la saveur et la texture souhaitées. Une petite tuerie culinaire, sans le moindre remord.