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Pain perdu vegan à la citrouille et chantilly aux épices chai
Pain perdu vegan à la citrouille et chantilly aux épices chai

Pain perdu vegan à la citrouille et chantilly aux épices chai

Del's cooking twist Del's cooking twist

Ingrédients

1 boîte de lait de coco non sucré, partie solide seulement*** - 30g de sucre glace - 1/2 cuil. à café de cannelle moulue - 1/4 cuil. à café de cardamome moulue - 1/4 cuil. à café de gingembre moulu - 1 pincée de clou de girofle - 8 tranches de pain de mie rassi ou brioche* - 225g de purée de citrouille (ou pumpkin puree, en boîte) - 250 ml de lait d'amande non sucré - 2 cuil. à café d'épices \"pumpkin spice\" + 1/2 cuil. à café de cannelle** - 1 cuil. à soupe de sucre - 2 cuil. à soupe de farine - 1 cuil. à café d'extrait de vanille - 1 cuil. à soupe de margarine - Noix de pécan - Sirop d'érable
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Pour la chantilly aux épices chai : à l'aide d'un batteur électrique, fouetter ensemble la crème de coco***, le sucre glace et les épices jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse. Conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation. Dans un plat creux, fouetter ensemble la purée de citrouille, le lait, les épices, le sucre, la farine et l'extrait de vanille. Faire chauffer une poêle sur feu moyen. Y faire fondre de l'huile végétale ou de la margarine.

Quelques mots sur cette recette

Délicieux pain perdu automnal à la citrouille (ou "Pumpkin French Toast" en anglais), servi avec des noix de pécan et une chantilly de coco aux épices chai.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 22/11/17 .

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