Crinkles au citron vert

1Dans un récipient, mélanger la farine, les sucres, la poudre d'amande et les zestes du citron. Ajouter l'œuf, l'huile et le jus du citron. Bien mélanger puis mettre la préparation au frais pour 30 minutes (cette étape est importante pour faciliter le façonnage des boules et aussi empêcher que les biscuits s'étalent lors de la cuisson).

2Préchauffer le four à 180°C. Préparer une plaque de cuisson avec papier sulfurisé.

3Récupérer la pâte, faire de petites boules puis les rouler rapidement une à une dans le sucre glace.

4Les placer sur la plaque de cuisson. Elles vont légèrement s'étaler, c'est normal.

5Cuire pendant 12 minutes. Une fois les crinkles cuits, laisser refroidir sur la plaque avant de les retirer.

6Les biscuits se conservent à température ambiante pendant 4 jours dans une boîte hermétique (voir les notes pour la congélation et le matériel utilisé).