Quiche au brocolis et aux épices - Recette par Comment j'ai changé de vie

Quiche au brocolis et aux épices

Quelques mots sur cette recette

Sans gluten sans lactose.
Il y a quelques jours j’ai rencontré Théo, un petit garçon de 7 ans qui dort dans la rue avec sa maman. Je leur ai donc proposé de venir passer un moment avec moi, pour être au chaud, pour manger à leur faim et puis pour avoir quelques minutes de répit.

Alors aujourd’hui, ils étaient fidèles au rendez-vous. Chez nous ça commence à cailler sévère [et puis en plus aujourd’hui il pleut des trombes d’eau]. Alors avec Théo on a cuisiné, imaginé diverses pâtisseries, il m’a d’ailleurs servi de commis pour le livre en cours de rédaction pendant que maman prenait un bain chaud.

On a aussi réalisé cette tarte pour le repas. Simple, rapide et facile [ que vous pouvez donc très facilement faire avec vos petits bouts d’ailleurs ! Tellement heureuse de voir la fierté dans ses yeux lorsqu’il a dit à sa mère » maman regarde j’ai fait tout seul – enfin presque ! « ]

Vous verrez cette version est sans gluten, sans lactose, sans beurre [ donc beaucoup plus légère qu’une pâte brisée classique ! ]. L’autre originalité réside dans le fait que j’ai mis des épices directement dans la pâte pour lui donner plus de goût !

Il n’y a pas à dire c’est à tomber !

A tester !

Voir la recette

Recette ajoutée le 17/01/16 - Mise à jour le 18/01/16 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Quiche au brocolis et aux épices

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Pâte brisée.

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Spéculoos

Recette sans gluten et sans lait. Les spéculoos et moi c’est une grande histoire d’amour [ du moins c’était puisque depuis mon diagnostic de la maladie cœliaque je n’y avais plus touché ! ] Et puis, il y a quelques jours j’ai eu l’idée de me servir de biscuits spéculoos comme base à un entremet. J’ai donc dû faire « sans » [ gluten et lait ] mais le rendu est tout aussi bon que dans mes souvenirs ! La recette de base contient du beurre, vous n’en trouverez pas ici non plus ! J’espère que la recette vous plaira et que ces petits biscuits gourmands accompagneront très bientôt vos pauses café (ou thé). En plus c’est simple et rapide !

Risotto à la betterave

Je suis globalement très peu fan du riz, mais je dois avouer que le risotto et moi c’est une grande histoire d’amour ! Super simple, déclinable, plein de goûts et la texture fondante, bref le bonheur ! Chéri adore aussi alors un soir où le frigo était vide (exception faite de 2 betterave qui se battaient en duel) je me suis lancée dans ce risotto tout rouge à la betterave ! Un véritable coup de cœur pour tous les deux, et j’avoue un moment réconfort non négligeable ! A tester de toute urgence !

Le Breadicake

Je vous explique … J’avais envie d’un pain super moelleux qui sort du four pour le petit déjeuner mais pas du tout le temps pour le pétrissage, la pousse, toussa toussa. Du coup j’ai opté pour un mélange de pain et de gâteau (cela aurait du être un mélange de pain et de cake mais le moule à cake a été réquisitionné par l’amoureux) – Je l’ai donc appelé le « breadicake » ! Bref tout ça pour dire que le mélange est à la fois moelleux et gourmand. Pour varier, au petit déjeuner ou au goûter. [ La recette est sans gluten, sans lactose, sans sucre raffiné et sans matière grasse ] A tomber, pour tout vous dire, chez nous il n’a pas fait la journée !