Recettes de cuisine québécoise de Catherine Cuisine

Voici la liste des recettes de cuisine québécoise par Catherine Cuisine .

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Recettes de Catherine Cuisine

Gibelotte de poisson à l’espagnole

Un filet de poisson poêlé et parfumé au pimenton (paprika fumé) servi sur de bons légumes mijotés dans une sauce chorizo et vin blanc... La gibelotte, spécialité québécoise, se métamorphose en plat espagnol!

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Bagels de Montréal

De bons bagels maison, authentiquement montréalais ! Qu’est-ce qui distingue notre bagel de celui de New-York? Il est plus petit, et il a un léger goût sucré. Sa croûte est bien dorée, et sa mie plutôt dense.

Cretons de porc

Avez-vous envie de préparer une recette de cretons de porc ? Cuisinez en suivant cette recette de cuisine québécoise et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Tourtière

Tourte à la viande traditionnelle du Québec (Canada).

Gâteau à la soupe aux tomates

Ce dessert très populaire chez nos voisins du sud semble avoir eu son heure de gloire au Québec également, il y a quelques décennies. L’idée de mettre de la soupe condensée dans un gâteau (idée de la compagnie Campbell, quelle surprise!) remonterait aux années 40, voire même aux années 30.

Sauce à spaghetti épicée

Sauce à la viande pour les spaghetti.

Soupe aux pois

Recette traditionnelle du Québec. Très nourrissante et économique, elle est la parfaite soupe hivernale!

Gâteau à la courge et aux épices

gâteau tout moelleux à base de purée de courge butternut, cannelle, clou et piment de la Jamaïque. Délicieux à l'heure du thé!

Gingembre confit dans le sirop d’érable

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de confit pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Salade de têtes de violon, vinaigrette à l’huile de noix

Les têtes de violon sont des crosses de fougère, un légume typique du Québec...

Pudding d’été fraise basilic et citron

Pudding d’été fraise basilic et citron... Un gâteau citronné et bien moelleux cuisant sur une couche de belles fraises parfumées au basilic et au zeste de citron. Un classique avec une twist actuelle: le mariage basilic et fraise est plus que parfait!

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