Parmentier au confit de canard

Confit de canard et purée de pommes de terre à l'ail confit , sauce porto et champignons sautés.

Cuisses de canard confites au four dans la graisse.

Et poids moyen d'une pièce entière.

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

C'est d'avril à juin qu'il faut en profiter.

Fraîche ou sèche, ce bulbe ne manque pas de piquant.

Une volaille aux saveurs prononcées qui s'accommode de nombreuses façons.

Un mode de conservation ancien qui apporte à vos recettes une saveur inimitable.