Salade alcaline : 6 légumes, pâtes et sauce mousseline

3 fruits, 5 légumes et des oléagineux, pour une salade alcalinisante qui aide votre foie et votre immunité. Voici une recette alcaline de salade gourmande et rapide (10 mn), idéale pour aider le travail de votre foie et booster votre immunité ! Elle concentre les vitamines et antioxydants nécessaires à cela. Les nutriments des légumes travaillent en bio synergie ce qui leurs confère un taux d'absorption et d'assimilation sans égal....

Cette  idée recette alcaline pour une assiette complète est composée de 2 recettes qui se combinent bien en saveurs, en textures et sont équilibrées tant au niveau gustatif que nutritionnel. Le quinoa en fondue de poireau-carotte est une recette qui s’apprécie chaude, tiède ou froide. MiaM !

Les cuidités sont des légumes mi-crus et mi-cuits ! Cela préserve certains des nutriments des aliments, notamment certaines vitamines et minéraux alcalins qu'ils contiennent, contrairement à d'autres types de cuissons plus poussées, qui les annihilent totalement.

Dans cette recette acido-basique, on effectue une cuisson vive et rapide dans laquelle on ne cherche pas à cuire le légume en le rendant fondant comme dans un mijoté ou une cuisson à l'étouffée. Donc, si vous êtes à l'aise en découpe, c'est rapide à préparer, puis vite cuit.