Orge crémeuse à la carotte croquante et sauce vierge aux agrumes

Orge crémeuse à la carotte et sauce vierge aux agrumes

Name: Orge crémeuse à la carotte et sauce vierge aux agrumes
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: carottes
Ingredients: 300g d’orge perlé; 1kg de carottes; 50g de noisettes; 1 fenouil; 3 à 4 clémentines; Quelques brins de persil plat

Le pianomandoline

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

300g d’orge perlé

1kg de carottes

50g de noisettes

1 fenouil

3 à 4 clémentines

Quelques brins de persil plat

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un plat d’une simplicité déconcertante qui réussit l’exploit de ne contenir aucune matière grasse et d’être particulièrement savoureux grâce à une sauce qui ne manque pas de caractère. Il tient à cet équilibre précieux entre une orge crémeuse et le croquant des légumes, la douceur de la carotte et l’acidité des agrumes, le tout souligné par la profondeur de la noisette torréfiée.

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Recette ajoutée le 31/01/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Orge crémeuse à la carotte et sauce vierge aux agrumes

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Avec une botte de carottes et des céréales, des agrumes et quelques noisettes, on peut cuisiner un plat digne d’un festin, qui rend heureux et fait swinguer les saveurs. La langue devient dancefloor. Doux et acide, ça twiste… c’est du James Brown sous les papilles.