Name: Pâte brisée à l'huile d'olive
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 40 min
Cuisine: pâte brisée
Ingredients: 250g de farine; 4cl d’huile d’olive; 1 oeuf; 4cl d’eau froide; 1 c. à café de sucre; 1 pincée de sel

Pâte brisée à l'huile d'olive

Aline Bianca Cuisine

Préparation : 2 h 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

250g de farine

4cl d’huile d’olive

1 oeuf

4cl d’eau froide

1 c. à café de sucre

1 pincée de sel

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Préparation de la recette

1Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre, puis creusez un puits.

2Ajoutez l’huile d’olive et travaillez la pâte avec les mains, jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.

3Incorporez l’oeuf et l’eau progressivement, en mélangeant bien.

4Lorsque la pâte est élastique, formez une boule, enveloppez-la de film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 2h.

5Étalez la pâte sur le plan de travail fariné, puis utilisez-la pour réaliser une tarte (comptez 20min pour une cuisson complète à blanc).

6Suggestion : pour une saveur plus neutre, utilisez plutôt de l’huile de colza, de tournesol ou d’arachide.

Quelques mots sur cette recette de base

Pour changer de la traditionnelle pâte brisée au beurre ou à la margarine, j’ai réalisé cette version à l’huile d’olive. Bien parfumée, elle est idéale pour des tartes aux légumes ! Je l’ai également utilisée dans une tarte aux pommes, et je trouve que le fruit et l’huile d’olive se marient à merveille 🙂

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Recette ajoutée le 02/12/16 .

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